
La Veillée à la ferme pendant l’hiver / Claudine Bouzonnet-Stella d’après Jacques de Stella.- Entre 1661 et 1667.- Gravure au burin (Bibliothèque nationale de France, Estampes et Photographie, Oa 22 (714)°folio ; © Bibliothèque nationale de France)
L’originalité de l’ouvrage d’Ariès est la large part consacrée à l’étude de l’iconographie de l’époque (ici une gravure du XVIIe siècle montrant des enfants évoluant de plain-pied dans l’univers des adultes, en l’occurrence une famille paysanne idéalisée), à une période où la démographie historique régnait en maître avec courbes et tableaux statistiques.